Resep Nastar 1 Kg Anti Gagal: Tips & Trik Sukses Membuat Nastar Lezat

Nastar merupakan salah satu kue kering yang selalu hadir di setiap hari raya, seperti Lebaran dan Natal. Cita rasa manis dan lembutnya membuat kue ini disukai oleh banyak orang. Tak heran jika banyak yang ingin mencoba membuat nastar sendiri di rumah. Namun, mencapai hasil nastar yang sempurna tentu ada tantangannya. Artikel ini akan membahas resep nastar 1 kg yang anti gagal dan memberikan tips serta trik agar hasil nastar Anda lezat dan sempurna.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Kulit Nastar:

• Tepung Terigu: 1 kg, pakai tepung terigu protein rendah.
• Mentega: 500 gram, pastikan dalam suhu ruang.
• Gula Halus: 200 gram, ayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal.
• Kuning Telur: 10 butir.
• Susu Bubuk: 100 gram, memberikan rasa gurih dan aroma khas.
• Vanili Bubuk: 1 sendok teh, untuk meningkatkan aroma.

Bahan Selai Nanas:

• Nanas Parut: 3 buah nanas ukuran sedang.
• Gula pasir: 500 gram, sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
• Kayu Manis: 2 batang, untuk menambah aroma.

Bahan Olesan:

• Kuning Telur: 3 butir.
• Susu cair: 2 sendok makan, membuat warna permukaan nastar lebih mengkilap.

Langkah-Langkah Membuat Nastar

Membuat Selai Nanas

1. Parut Nanas: Gunakan parutan halus untuk mendapatkan tekstur selai yang lembut.
2. Masak Nanas: Masukkan nanas ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga air dari nanas hampir habis.
3. Tambahkan Gula dan Kayu Manis: Sesuaikan dengan tingkat manis yang diinginkan. Masak hingga selai nanas mengental dan bisa dipulung.
4. Dinginkan: Angkat dan dinginkan selai kemudian bentuk bulatan kecil untuk isian.

Membuat Adonan Kulit Nastar

1. Campur Mentega dan Gula Halus: Kocok hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Tambahkan Kuning Telur: Tambahkan secara bertahap sambil terus diaduk.
3. Tambahkan Tepung Terigu, Susu Bubuk, dan Vanili: Aduk dengan spatula hingga bahan tercampur rata dan bisa dipulung.
4. Istirahatkan Adonan: Diamkan adonan sebentar di fridge agar lebih mudah dibentuk.

Membentuk Nastar

1. Ambil Adonan: Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
2. Isi dengan Selai Nanas: Letakkan selai berbentuk lingkaran di tengahnya dan bentuk lagi menjadi lingkaran hingga selai tertutup rapat.
3. Letakkan di atas loyang: Susun nastar di loyang yang sudah dialas kertas roti.

Mengoles dan Memanggang

1. Oleskan Kuning Telur: Campurkan kuning telur dengan susu cair, oleskan tipis di permukaan nastar.
2. Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150°C selama 25-30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Dinginkan: Biarkan nastar dingin sebelum disimpan di toples kedap udara.

Tips dan Trik Sukses Membuat Nastar

1. Pilih Bahan Berkualitas: Gunakan mentega dan tepung berkualitas untuk hasil nastar yang lebih enak dan lembut.
2. Suhu Bahan: Pastikan mentega pada suhu ruang agar mudah untuk diaduk.
3. Jangan Overmix: Aduk adonan secukupnya agar nastar tidak keras setelah dipanggang.
4. Penggunaan oven: Sesuaikan suhu oven dengan kondisi masing-masing agar nastar matang sempurna.
5. Selai Nanas yang Tepat: Jangan terlalu lembek agar tidak bocor saat nastar dipanggang.

Kesimpulan

Membuat nastar sendiri di rumah bukanlah hal yang mustahil asalkan Anda mengikuti resep dan tips yang telah dibagikan di atas. Dengan bahan yang tepat dan langkah-langkah yang benar, Anda bisa mendapatkan nastar 1 kg yang lembut, wangi, dan tentunya lezat. Selamat mencoba membuat nastar di rumah dan semoga berhasil!